Mi a citromlé pH-értéke?

A citromlé pH-értéke 2,0 és 2,5 között van, ami savassá teszi. A citromlé savassága elsősorban a citromsavnak köszönhető, amely a citromban és más citrusfélékben található fő szerves sav. A citromsav gyenge sav, de vízben oldva hidrogénionokat (H+) bocsát ki az oldatba, emiatt a citromlé pH-értéke alacsony és savas.