Hogyan készítsünk Jam használata kevesebb cukrot (6 lépés)

Capture jóságát a kertben vagy a helyi termelői piac egy házi lekvár amely emlékeztet az örömeit nyáron és ősszel. Miközben az ízletes, hagyományos dzsemek és zselék jelen cukorbetegek és az egészségtudatos egy kihívás: létrehozni egy csökkentett cukortartalmú dzsem, hogy továbbra is fenntartja az összhang a normál terjedését megbontása nélkül. Számos lehetőség biztosítása ellenszere vizenyős eredmények, de minden recept olyan extra vagy módosított összetevőket, hogy megakadályozzák kényeztetést. Cukormentes lekvárok készült zselatin vagy pektin kell hűteni és használt négy héten belül. Hozzátéve, gyümölcsvelő, és megszünteti a pektin lehetővé teszi a hagyományos konzervipari módszer és szobahőmérsékleten való tárolás.
, Amire szüksége van
4-6 font bogyós gyümölcsök
Fork vagy pépes
3-4 evőkanál. Folyékony mesterséges édesítőszer
1 evőkanál. citromlé
1 csomag fény pektin
Jelly zsák
Lábas Matton Ladle
csatornajelentései
Canning tégelyek és fedő
Freezer konténerek
Canner
Választható : porított mesterséges édesítőszer
Választható: ételfesték Matton módosított pektin

1. Tisztítsuk egy liter bogyós gyümölcsök és a héja, ha szükséges. Crush a gyümölcs egy serpenyőben egy villa segítségével vagy pépes. Matton

2. Add 3-4 evőkanál. A folyékony mesterséges édesítőszer, és 1 evőkanál. citromlé együtt egy csomagban módosított pektin jelölt "light" vagy "nem cukor szükséges." Helyezzen be egy pár csepp ételfesték, ha szükséges. Matton

3. Hozd a gyümölcs keveréket forraljuk fel közepes lángon. Folytassuk a forralást 1 percre, amíg folyamatos keverés közben. Mozgasd a serpenyőt a közvetlen hő és folyamatosan kevergetve 2 percig. Kanál a lekvárt fagyasztó konténerek és fagyasztva. Felengedés után hűtőszekrényben a lekvárt, és használja egy hónapon belül.
   Gyümölcspép
   

   1. bőrradír 4-6 font bogyós gyümölcsök, mint a szilva, az őszibarack, kajszibarack vagy nektarin. Szárítsa meg a gyümölcsöt, és távolítsuk el a bőrt és a magvak vagy gödrök. Leverjék a gyümölcs húsát egy durva keveréket egy villával vagy pépes. Ne használja turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, ami a gyümölcsöt kell pépesített helyett összetörni. Matton

   2. Melegítsük a gyümölcshús lassan a tűzhely, folyamatos keverés közben. Spoon a keveréket egy zselé táska és hagyjuk, hogy a csatorna 15 percig. Tegyük félre a levét egy másik receptet, és tegye 4 csésze lecsepegtetett pépet vissza egy tiszta serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 csésze a másik lecsepegtetett zúzott bogyós gyümölcsök és & frac14; csésze folyadék. Add mesterséges cukorral ízesítjük. Matton

   3. Az elegyet közepes lángon 10-15 percig, időnként megkeverve. Kanál a lekvárt egy tölcséren át a sterilizált üvegekbe, így & frac14; hüvelykes helyet a tetején. Csatolja a fedelek biztonságosan és forraljuk fél pint 15 percig pint 20 percig.