Mi a standard cukor és a referenciacukor?

- A legtöbb receptben használt standard cukor a kristálycukor.

- A granulált cukor finomított cukornádból vagy répaléből készül.

- Fehér cukornak vagy asztali cukornak is nevezik.

- Ez egy szacharóz, egy glükózból és fruktózból álló diszacharid.

Referenciacukor

- A referenciacukor a receptben megadott cukor.

- Általában kristálycukor, de lehet más típusú cukor is, például barna cukor, porcukor vagy méz.

- A receptben szereplő referenciacukor mennyisége az egyéb összetevők, például a liszt és a folyadékok mennyiségének kiszámítására szolgál.