Barna cukrot lehet helyettesíteni fehér cukorral?

Igen, általában sok receptben helyettesítheti a barna cukrot a fehér cukorral. Néhány dolgot azonban érdemes szem előtt tartani:

- A barna cukor kevésbé édes, mint a fehér cukor, ezért előfordulhat, hogy körülbelül 1/4 csészével kell növelnie a felhasznált mennyiséget minden egyes csésze fehér cukor után, amelyet a receptben kérnek.

- A barna cukor nedvesebb, mint a fehér cukor, ezért befolyásolhatja egyes pékáruk állagát. Például a barna cukorral készült sütemények és sütemények nedvesebbek és sűrűbbek lehetnek, mint a fehér cukorral készültek.

- A barna cukornak melasz íze van, ami különleges ízt adhat a pékárukhoz. Egyes receptekben ez kívánatos íz lehet, másokban viszont nem.

- A barna cukor drágább, mint a fehér cukor.

Általánosságban elmondható, hogy a receptekben általában helyettesítheti a barna cukrot a fehér cukorral, de előfordulhat, hogy módosítania kell a felhasznált mennyiséget és a pékáruk állagát.