Miért lenne pozitív a porcukorteszt a keményítőre?

A porcukor általában nem tartalmaz keményítőt, ezért nem lehet pozitív a tesztje. A porcukor általában főként szacharózból áll, egy olyan cukorfajtából, amely nem minősül keményítőnek. Ha azonban a porcukor érintkezésbe került más összetevőkkel, például liszttel vagy kukoricakeményítővel, amelyek keményítőt tartalmaznak, akkor keményítő nyomokban lehet jelen.