Mivel helyettesíthetem a dupla kazánt? Sok olyan recept létezik, amely megfelel, de nincs meg?

1. Fém- vagy üvegtál forgó víz felett:

- Helyezzen egy fém- vagy üvegtálat, amely szorosan illeszkedik egy 1-2 hüvelyk forrásban lévő vízzel töltött serpenyő tetejére.

- Ügyeljen arra, hogy az edény alja ne érjen hozzá a vízhez.

2. Hőálló tál mikrohullámú sütőben:

- A hozzávalókat kevés vízzel egy hőálló tálba tesszük.

- Kis teljesítményű mikrohullámú sütőben rövid időn keresztül, közben kevergetve, a kívánt állag eléréséig.

3. Ziploc táska:

- Keverje össze az összetevőket egy nagy teherbírású fagyasztózsákban.

- Zárja le biztonságosan a zsákot, ügyelve arra, hogy ne maradjon levegő benne.

- Merítse a lezárt zacskót egy forró vízzel teli edénybe.

- Ügyeljen arra, hogy a zacskó ne érjen hozzá a serpenyő aljához.

4. Rögtönzött dupla kazán:

- Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, és töltsük fel néhány centiméter vízzel.

- Helyezzen egy kisebb serpenyőt vagy hőálló tálat a nagyobb serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a kisebb serpenyő/tál alja ne érjen hozzá a vízhez.

- Forralja fel a vizet, és használja a kisebb serpenyőt/tálat rögtönzött dupla bojlerként.

5. Lassú tűzhely:

- Ha a recept megolvasztja vagy hosszabb ideig melegen tart, használhat lassú tűzhelyet.

- Helyezze a hozzávalókat egy hőálló tálba vagy közvetlenül a lassú tűzhelybe, és főzze "alacsony" fokozaton.

Ne feledje, a dupla kazán célja, hogy kíméletes, közvetett hőforrást biztosítson, amely megakadályozza az élelmiszerek megégését vagy túlmelegedését. Szükség szerint állítsa be a hőt és az időzítést a receptjének megfelelően.