Hogyan maszkolod?

1. Takarítsd be a cukornádat . A cukornádat érett állapotban takarítják be, ami általában 12 hónapos. A szárakat a talaj közelében levágjuk, a leveleket eltávolítjuk.

2. A cukornádat összetörni . A cukornádat ezután összetörik, hogy kivonják a levét. Ez számos módszerrel elvégezhető, beleértve a kézi munkát, az állati erőt vagy a mechanikus zúzógépeket.

3. Tisztítsa meg a gyümölcslevet . A levet ezután letisztítják, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket. Ezt úgy tehetjük meg, hogy a levet felmelegítjük, a habot lefejtjük, majd egy szövetszűrőn átszűrjük.

4. Forraljuk fel a levet . A megtisztított levet ezután nagy edényekben felforraljuk. Emiatt a lében lévő víz elpárolog, és cukorkristályok maradnak hátra.

5. Hűtsük le a cukrot . A cukrot ezután lehűtjük és hagyjuk kikristályosodni. Ezt megtehetjük úgy, hogy a cukrot formákba öntjük és szobahőmérsékletre hagyjuk kihűlni, vagy vákuumhűtőt használunk.

6. Szárítsa meg a cukrot . A kristályos cukrot ezután szárítjuk, hogy eltávolítsuk a maradék nedvességet. Ezt úgy lehet megtenni, hogy a cukrot kiterítjük egy sima felületre, és hagyjuk megszáradni a napon, vagy mechanikus szárítóval.

7. Csomagolja be a cukrot . A szárított cukrot ezután csomagolják és értékesítik a fogyasztóknak. A Mascovado cukrot általában zacskókban vagy dobozokban árulják, és gyakran "barna cukor" vagy "finomítatlan cukor" címkével látják el.