A tintahal fagyasztása lágyabbá teszi?

A tintahal vagy tintahal fagyasztása lebontja az izomrostokat, így főzés közben lágyabbá válik. De a tintahal megfelelő puhításához a legjobb, ha a tintahalat lefagyasztja, majd megfelelően felolvasztja főzés előtt.

A calamari húst vagy nagyon gyorsan kell megsütni, vagy kevergetni, vagy nagyon lassan, alacsony lángon párolni kell. Mindkét módszerhez kiolvasztott tintahal szükséges.

Lefagyasztva a tintahal körülbelül 2-3 hónapig puha marad a fagyasztóban. A tintahal fagyasztásának és felolvasztásának legjobb módja a következő:

- Tisztítsa meg és készítse elő a tintahalat (csöveket és/vagy csápokat)

- Helyezze a tintahalat egy fagyasztásbiztos, légmentesen záródó zacskóba vagy edénybe.

- Jelölje fel a tasakot vagy a tartályt a dátummal és a tartalommal.

- Tegye a tintahalat a fagyasztóba, és fagyassza le, amíg megszilárdul (legalább 2 óra)

- A legjobb eredmény elérése érdekében a tintahalat egy éjszakán át, vagy legalább 8-12 órán át a hűtőszekrényben olvasztja fel.

- Ne olvasszuk fel a tintahalat szobahőmérsékleten, mert ez veszélyeztetheti a biztonságát és minőségét.

- A felengedés után a tintahalat a kívánt recept szerint főzheti.