Használhat-e megszilárdított szalonnazsírt a zsiradék helyett a fél csésze víz és 1 evőkanál zsiradék helyett a pinto bab receptjéhez?

Nem, nem használhat megszilárdított szalonnazsírt a lerövidítés helyett egy olyan pintobab receptben, amely fél csésze vizet és egy evőkanál zsiradékot igényel.

A shortening növényi olajokból készült szilárd zsír, míg a szalonnassír sertészsírból készült folyékony olaj. A lerövidítést a pékáruk gazdagságának és állagának adására, míg a szalonnazsírt a sós ételek ízesítésére használják.

A két zsír nem cserélhető fel egymással, mivel eltérő tulajdonságokkal és ízekkel rendelkeznek. A zsiradék szobahőmérsékleten szilárd, míg a szalonnazsír folyékony, ami befolyásolja a pinto bab receptjének állagát. Ezenkívül a szalonnassírnak erős füstös íze van, ami megváltoztatja a bab ízét.

Ha nincs kéznél zsiradék, akkor megpróbálkozhat más szilárd zsírral, például vajjal, disznózsírral vagy kókuszolajjal.