Hogyan készíted a mikoproteint?

A mikoprotein a gombák által termelt fehérje egy fajtája. Fermentációs eljárással állítható elő, melynek során egy gombát ellenőrzött környezetben nevelnek, és tápanyagban gazdag táptalajjal táplálják. A gomba növekedése melléktermékeként mikoproteint termel. A mikoprotein ezután begyűjthető, tisztítható és feldolgozható élelmiszertermékek, például húsalternatívák és vegetáriánus hamburgerek előállítására.