Mi a leggyorsabb és ezért a legjobb módja az ételek lehűtésének?

1) Sekély, széles fenekű tartályok: Használjon sekély, széles aljú edényeket, ne mély, keskenyeket. Ha az ételt vékony rétegben szétterítjük, gyorsabban lehűl.

2) Víz jéggel: A meleg étel edényét részben merítse egy hideg vízzel teli mosogatóba, szükség szerint adjon hozzá jeget. Használjon fém edényt, mert a fém edények és edények gyorsabban adják le a hőt az ételről, mint az üveg vagy a kerámia.

3) Ventilátorok és légmozgás: Ne használja a hűtőszekrény ventilátor beállítását ételek hűtésére – ez nem fog működni. De helyezze az ételtartókat a levegő útjába, például egy ventilátor közelébe.

4) Keverje meg az ételt: Az ételek keverése segít a forró részek újraelosztásában és a hidegebb levegő hatásának kitéve.

5) Ne rakja egymásra az ételt: Az is fontos, hogy ne rakja egymásra az élelmiszeres edényeket, mert így a hideg levegő körbe tud keringeni.

Ne feledje, hogy bizonyos ételek, mint például a rizs és a burgonya, élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak, ha nem hűtik megfelelően. Ezek az ételek nem maradhatnak szobahőmérsékleten 2 óránál tovább a főzés után.