Melyek a növényi eredetű élelmiszerekben található tápanyagmentes vegyületek, amelyek biológiai aktivitást fejtenek ki a szervezetben?

Növényvegyszerek a növényi eredetű élelmiszerekben található tápanyagmentes vegyületek, amelyek biológiai aktivitást fejtenek ki a szervezetben. Ők felelősek a növények színéért, ízéért és aromájáért, és kimutatták, hogy számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek, többek között:

* Csökkenti az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a szívbetegség, a stroke, a rák és a cukorbetegség

* Az immunrendszer működésének javítása

* Gyulladás csökkentése

* A kognitív funkciók javítása

* Az egészséges öregedés elősegítése

A legjobban tanulmányozott fitokemikáliák közé tartozik:

* Karotinoidok: Ezek a pigmentek sárga, narancssárga és piros színt adnak a növényeknek. A szervezetben A-vitaminná alakulnak, amely elengedhetetlen a látáshoz, az immunrendszer működéséhez és a szaporodáshoz.

* Antocianinok: Ezek a pigmentek kék, lila és piros színt adnak a növényeknek. Kimutatták, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásuk van.

* Resveratrol: Ez a vegyület a szőlő és a vörösbor héjában található. Kimutatták, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és szívvédő hatása van.

* Kurkumin: Ez a vegyület a fűszerkurkumában található. Kimutatták, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása van.

* Kvercetin: Ez a vegyület számos gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Kimutatták, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antihisztamin hatású.

A fitokemikáliák az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Segíthetnek csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát, és elősegíthetik az általános egészséget és jólétet.