A sók és a cukrok az élelmiszerek megőrzését szolgálják azáltal, hogy a?

A sók és a cukor megőrzik az élelmiszereket azáltal, hogy hipertóniás környezetet teremtenek, és kiszorítják a vizet a baktériumokból. Ez azt eredményezi, hogy a baktérium sejtjei nem tudnak működni, ami lehetővé teszi a megőrzést.