Meg lehet enni a gránátalma magjait, és mi a tápértéke?

Igen, megeheti a gránátalma magjait. Valójában a magokat gyakran arilsnak nevezik, és tápanyagokban gazdagok. Egy uncia (28 gramm) gránátalma mag a következő tápanyagokat tartalmazza:

Kalória:72

Fehérje:4 gramm

Rost:3 gramm

C-vitamin:az RDI 29%-a

K-vitamin:az RDI 36%-a

Folsav:az RDI 16%-a

Kálium:az RDI 12%-a

Mangán:a KFI 16%-a

Ezeken a tápanyagokon kívül a gránátalma magjai kis mennyiségű niacint, vasat és cinket is tartalmaznak. Ezenkívül jó forrása az antioxidánsoknak, beleértve az erős polifenolokat, antocianinokat és ellagsavat.

Ezek az antioxidánsok erős növényi vegyületek, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, beleértve a szívbetegségek, a rák és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentését.

Egy, az "Atherosclerosis" folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a gránátalmamagok mindössze egy hétig tartó fogyasztása csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét és növeli a HDL (jó) koleszterin szintjét a vérben. Egy másik, a "Molecular Nutrition &Food Research" folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a gránátalmamag-kivonat segített megvédeni az egereknél az életkorral összefüggő agykárosodást.

Íme néhány további tipp a gránátalmamagok élvezetéhez:

Válasszon olyan gránátalmát, amely a méretéhez képest nehéz és mélyvörös színű.

A magok eltávolításához vágja félbe a gránátalmát, és tartsa mindegyik felét egy tál víz fölé. Egy kanál segítségével kanalazzuk ki a magokat.

Fogyasztás előtt alaposan öblítse le a magokat.

A gránátalma magja önmagában is fogyasztható, salátákhoz, joghurtokhoz vagy turmixokhoz adható, de desszertek köreteként is használható.

Élvez!