Hogyan előzheti meg a fertőzést és az ételmérgezést?

A fertőzés és az ételmérgezés gyakori egészségügyi problémák, amelyek számos tünetet okozhatnak, az enyhe kényelmetlenségtől a súlyos betegségig. Különféle mikroorganizmusok, köztük baktériumok, vírusok és paraziták okozhatják.

Számos dolgot tehet a fertőzés és az ételmérgezés megelőzése érdekében, többek között:

Gyakori kézmosás

A fertőzés terjedésének megelőzésének egyik legfontosabb módja a gyakori kézmosás szappannal és vízzel. Ez különösen fontos a fürdőszoba használata, étkezés előtt, valamint a nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei kezelése után.

Az étel alapos főzése

Az ételek megfelelő hőmérsékleten történő főzése elpusztíthatja a káros baktériumokat és parazitákat. A főtt hús, baromfi és tenger gyümölcsei biztonságos belső hőmérséklete megtalálható az USDA élelmiszerbiztonsági útmutatójában.

A romlandó élelmiszerek azonnali hűtése

A romlandó élelmiszereket a főzéstől vagy felengedéstől számított két órán belül le kell hűteni. Ez segít megakadályozni a baktériumok növekedését.

A fagyasztott élelmiszerek biztonságos kiolvasztása

A fagyasztott élelmiszereket hűtőszekrényben, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben kell felolvasztani. Soha ne olvasszuk fel az ételt szobahőmérsékleten.

A keresztszennyeződés elkerülése

Keresztszennyeződés akkor következik be, amikor a káros baktériumok egyik élelmiszerből a másikba kerülnek. Ez akkor fordulhat elő, ha ugyanazt a vágódeszkát vagy edényeket használja nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei elkészítéséhez, majd más ételek elkészítéséhez használja őket. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében mindig mosson kezet, vágódeszkát és edényeket a nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei kezelése után.

Csak friss termékek fogyasztása

A friss termékeket a vásárlást követő néhány napon belül el kell fogyasztani. Ha nem eszi meg azonnal, tárolja a hűtőszekrényben.

A romlott étel kidobása

A romlott ételt azonnal ki kell dobni. Ne egyen szokatlan szagú vagy megjelenésű ételt.

Az állatokkal való érintkezés elkerülése

Az állatok baktériumokat és parazitákat hordozhatnak, amelyek fertőzést és ételmérgezést okozhatnak. Kerülje az állatokkal, különösen a vadon élő állatokkal való érintkezést, és mindig mosson kezet, ha állattal érintkezik.

Ezen tippek követésével csökkentheti a fertőzés és az ételmérgezés kockázatát.