Vannak kurkumát tartalmazó receptjeid?

Kurkumás csirke curry:

Hozzávalók:

- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy comb, 1 hüvelykes darabokra vágva

- 1 evőkanál olívaolaj

- 1 hagyma, apróra vágva

- 2 gerezd fokhagyma, darálva

- 1 teáskanál reszelt gyömbér

- 2 evőkanál kurkuma por

- 1 teáskanál garam masala

- 1 teáskanál őrölt koriander

- 1 teáskanál köménymag

- 1/2 teáskanál piros chili por

- 1 csésze csirkehúsleves

- 1 csésze kókusztej

- Só, ízlés szerint

- Korianderlevél díszítéshez

Utasítások:

1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a csirkét, és minden oldalról barnára sütjük.

2. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük addig, amíg a hagyma áttetsző lesz.

3. Adja hozzá a kurkumaport, a garam masala-t, az őrölt koriandert, a köménymagot és a vörös chili port. Keverjük jól össze.

4. Öntsük hozzá a csirkehúslevest és a kókusztejet. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 20 percig, vagy amíg a csirke megpuhul, és a szósz besűrűsödik.

5. Ízlés szerint sózzuk. Díszítsük korianderlevéllel, és rizzsel vagy naannal tálaljuk.

Kurkuma aranytej:

Hozzávalók:

- 1 csésze tej (tejjel vagy tejmentes)

- 1/4 teáskanál kurkuma por

- 1/4 teáskanál őrölt fahéj

- 1/4 teáskanál őrölt kardamom

- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors

- 1 evőkanál méz (vagy ízlés szerint)

Utasítások:

1. Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a kurkumaport, a fahéjat, a kardamomot és a fekete borsot. Állandó keverés mellett felforraljuk.

2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10-15 percig, vagy amíg az ízek jól össze nem keverednek.

3. Keverje hozzá a mézet, és állítsa be ízlése szerint az édességet.

4. Az aranyszínű tejet csészékbe szűrjük, és forrón tálaljuk.

Kurkumában sült lazac:

Hozzávalók:

- 1 kiló lazacfilé, bőrösen

- 1 evőkanál olívaolaj

- 1/2 teáskanál kurkuma por

- 1/2 teáskanál füstölt paprika

- 1/4 teáskanál fokhagymapor

- 1/4 teáskanál hagymapor

- Só és fekete bors ízlés szerint

- Citromszeletek a tálaláshoz

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit-fokra (200 Celsius-fokra).

2. Egy kis tálban keverjük össze a kurkumaport, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport, a sót és a fekete borsot.

3. Papírtörlővel szárítsa meg a lazacfilét. Dörzsölje be a fűszerkeverékkel a lazacot, beleértve a bőrt is.

4. A lazacot meglocsoljuk az olívaolajjal.

5. A lazacot sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, bőrös felével lefelé.

6. Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, vagy amíg a lazac megpuhul.

7. A sült lazacot citromkarikákkal tálaljuk.

Ne feledje, hogy a kurkumának erős íze és színe van, ezért kezdje kis mennyiségekkel, és igazítsa ízlése szerint. Élvez!