Mi a legfontosabb módja a potenciálisan veszélyes élelmiszerek, például a csirke vagy a vágott sárgadinnye biztonságos fogyasztásának?

A potenciálisan veszélyes élelmiszereket, például csirkét vagy vágott sárgadinnyét, a főzést vagy a darabolást követő 2 órán belül 40°F-ra vagy az alá kell hűteni. A gyors hűtés segít megelőzni a káros baktériumok elszaporodását, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak.

Íme néhány tipp a potenciálisan veszélyes élelmiszerek megfelelő hűtéséhez:

* Hűtés előtt ossza szét kisebb edényekbe az ételt.

* Helyezze az élelmiszereket a hűtőszekrény leghidegebb részébe, például a hátuljába vagy az aljába.

* Ne zsúfolja túl a hűtőszekrényt. A levegőnek keringenie kell az élelmiszer körül, hogy megfelelően lehűljön.

* Használjon jeges fürdőt az ételek gyors lehűtéséhez. Helyezze az ételt jéggel és vízzel töltött edénybe vagy edénybe. Az egyenletes hűtés érdekében időnként keverje meg az ételt.

* Soha ne hagyja az ételt szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.

Egyéb élelmiszerbiztonsági tippek

A megfelelő hűtés mellett számos más fontos élelmiszerbiztonsági tippet is be kell tartani a potenciálisan veszélyes élelmiszerek kezelésekor:

* Az élelmiszerek kezelése előtt és után mosson kezet szappannal és vízzel.

* A nyers húst, a baromfihúst és a tenger gyümölcseit tartsa elkülönítve más élelmiszerektől a hűtőszekrényben és főzés közben.

* Főzzük az ételt a megfelelő belső hőmérsékletre. A főtt csirke minimális biztonságos belső hőmérséklete 165 °F.

* A maradékot a főzés után 2 órán belül hűtsük le.