Biztonságos-e a párolt tej újrafelhasználása, ha ismét lehűtjük?

Általában nem biztonságos a maradék párolt tej elfogyasztása. A tej felmelegítése és lehűtése után a káros baktériumok táptalaja lesz. Amikor a hőmérséklet eléri a megfelelő tartományt, a baktériumok szaporodása akár 20 perc alatt megduplázódhat. A baktériumokkal szennyezett tej fogyasztása élelmiszer-eredetű betegségekhez és esetleges megromláshoz vezethet. Ha maradt párolt teje, jobb, ha kidobja, és friss adagot készít a következő felhasználásra.