Létezik szalámi fokhagyma nélkül?

Egyes szalámifajták, mint például a „finocchiona”, nem tartalmaznak fokhagymát. Ehelyett édesköménymagot használnak elsődleges ízesítő összetevőként.

További hagyományos olasz száraz szalámi kolbász fokhagyma nélkül, például a spaanata romana és a salame mantovano.