Hogyan erjedni kókusztej

Az erjesztett kókusztejet íze, mint a tehéntejből készült joghurtot, és számos hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint joghurt tehéntejből. Használja erjesztett kókusztejet turmixokat, mint gabona, gyümölcs és a receptek, amelyek felhívják a joghurtot. Az erjesztett kókusz gazdag, krémes textúrájú, és ezért a termék gazdag probiotikumok. Tudod, hogy a saját erjesztett kókusztejet otthon, így élvezheti ezt a finom és tápláló élvezet bármikor.
, Amire szüksége van
2 doboz kókusztej
1 tk. acidophilus por vagy sima kereskedelmi, vagy házi joghurt
1 evőkanál. agave vagy méz
Főzés hőmérő
Lábas
Glass jar vagy rozsdamentes acél lefedett edénybe
élelmiszer-szárítóba (opcionális) Matton utasítás

1. Hozzáadás a kókusztejet egy közepes serpenyőbe, és főzzük közepes lángon. Használjon főzés hőmérő regisztrálni a hőmérséklet, és távolítsa el a hőt, amikor a kókusztejet eléri a 125 ° F. Matton

2. Fedjük le és hűtsük le a kókusztej 110 fokos F. Kanál 1 csésze A kókusztej egy üvegedénybe. Keverjük össze a acidophilus por vagy joghurtot, hogy sűrű massza, ami aktiválja az erjedési folyamatot. Matton

3. A pasztát a maradék kókusztejjel. Add az Agave nektár vagy méz édesíti az erjesztett kókusztejet. Matton

4. Öntsük a kókusztej keveréket üvegedénybe vagy borított rozsdamentes acél tartály. Fedjük le és hagyjuk, hogy erjedni 24 órán át 100 és 110 fok F. Ennek elérése érdekében a szükséges hőmérsékletet, tartsa a joghurtot a sütőben a fény, vagy egy élelmiszer-szárítóba. Kerülje a túl magas a hőmérséklet, mert megöli a baktériumokat, melyek hatására az erjedési folyamatot. A túl alacsony hőmérséklet megakadályozza a bakteriális enzimek aktiválását. Matton

5. Vegye le a erjesztett kókusztejet a sütőből vagy víztelenítő. A kókusztej sűrűsödik a fermentáció során, de ez nem lesz olyan vastag, mint a rendszeres tejipari joghurt. Tárolja a hűtőszekrényben akár 7 napig légmentesen záródó edényben. Matton

6. Add tovább méz, agavé vagy gyümölcs édesített erjesztett kókusztejet. Add hozzá a turmixokat, ahogy azt a tejalapú joghurtot.