A kisebb fehérrépa általában fiatalabbak, és lesz édesebb egy finomabb ízét. A gyökér végén kell még csatolni, és a bőrt a karalábé kell érezni sima és lehetnek foltok. Amikor felveszi a karalábé, hogy meg kell érezni nehezebb, mint amilyennek látszik, és ez legyen kemény, ha adsz megszorította. Nagyobb, érettebb fehérrépa már inkább a fás íze. Az ideális karalábé édes aromája.
Amikor hámozni

Peel a fehérrépa egy alap zöldség hámozó, de csak akkor, ha ez szükséges. Fontolja peeling őket, ha nagy és potenciálisan keserű ízű, vagy ha azt tervezi, hogy megsütjük vagy süssük a sütőben. Vágjuk fel ezeket a nagyobb fehérrépa négyfelé, hogy segítsék őket egy ízletes végeredmény. Minden főzési módszer, távolítsa el a gyökerek és a szárak főzés előtt, de a legtöbb időt a döntést, hogy húzza a külső bőr egy személyes.
Mikor ne meghámozzuk

forrási egy gyakori módja főzni fehérrépa, és akkor nem kell bajlódnia peeling őket, ha ezt a módszert választja. Csak vágja le a szárat, helyezd el őket a forró vizet, és hagyd, hogy főzzük 30 percig. Azt is forraljuk a zöldek ugyanakkor ha használja őket. Ha nem a végén peeling a karalábé sütés előtt meg, akkor csúszik a bőr és a gyökér ki mikor jön ki a sütőből, és lehűl. A kisebb, baby fehérrépa nem igényelnek peeling akár forraljuk, sütni, sült vagy pirított őket.
Fagyasztás és tárolás

A főszezonban fehérrépa októbertől márciusig, de rendelkezésre állnak egész évben a legtöbb szupermarketben. Tartsa fehérrépa a hűtőben akár két hétig nem kell aggódni a romlást. Hogy fagyassza őket, fehérít őket forrásban lévő vízben 3 percig először. Ez segít megelőzni az enzimeket a karalábé-re lebontva. Fantasztikus őket a jeges vízben néhány percig után azonnal blansírozás, majd szárítsuk meg, és zárjuk őket szorosan. Fagyassza őket akár kilenc hónapig. Fehérrépa nem igényelnek peeling fagyasztás előtt.