Dill az egyik leggyakoribb aromák uborka savanyúság. A magassága a nyár, amikor uborkát érés, így a zöld-magot kapor virágok, amelyeket elsősorban létrehozásához használt kapor ízek savanyúsággal. Ideális esetben friss kapor fejet kell használni a kapros savanyúság, mivel ezek kölcsönöz a legerősebb és legfrissebb kapor ízét. Mindkét friss és erjesztett savanyúságok, a teljes fejet kerülnek a pácolás cserépedény vagy üvegekbe, és ázni a sós lében hosszabb ideig kivonat a legtöbb ízt.
Szárított Dill Cserék

Amikor kapor kifogyott a szezonban, akkor szinte lehetetlen beszerezni friss kapor. Ez az, ahol szárított kapor kerül szóba. Az íze a savanyúságok némileg eltérő, ha használ szárított kapor; ezek azonban még mindig van egy külön kapor ízét. Szárított kapor füvet és kapor mag széles körben elérhető, és mindkettő közös helyettesítések friss kapor fejek. Amikor ezek bármelyike, helyettesítheti egy evőkanál szárított növény minden kapor fej szólított fel a recept.
Dill Head Raktári Storage

Szárító kapor fej nem ajánlott; Azonban van egy módja annak, hogy megőrizzük őket pácolás később a szezonban. Vigye friss kapor fej egy tiszta edénybe, és fedjük őket 5 százalékkal erőssége fehér vagy almaecet, amíg készen áll, hogy használja őket. Fedjük le az üveget egy szorosan záródó fedővel, és helyezzük a jar egy sötét, hűvös helyen, amíg készen áll, hogy használja a kapor fejek. Használja ki a kapor ízű ecetet a friss csomag kapor savanyúság recept, valamint hogy adjunk még több kapor ízét a savanyúságot.
Dill Head befagyasztása

A friss kapor fejek is be kell fagyasztani későbbi felhasználásra pácban döntéshozatalban. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy tárolja a kapor, és lehetővé teszi, hogy továbbra is használhatja friss kapor a savanyúságok, ha a növény nem virágzás. Befagyasztására kapor fej, vágja le a fejét, és mossa el a szükséges szennyeződések eltávolítására. Rázza le a maradék vizet, és lehetővé teszi a fejet a levegőn megszáradni körülbelül egy óra. Helyezze a fejüket fagyasztó-safe bag, eltávolítja a lehető legtöbb levegőt a zsákból, mielőtt lezárták. Távolítsuk el a fejüket, és az Ön által pácolás receptek szükséges.