sok házi tojáslikőr receptek közé rum vagy bourbon, különösen, ha ez kerül felszolgálásra pártok vagy összejöveteleken. Az alkohol hozzáad egy ünnepi rúgás az ünnepi ital, de ez is megvan a lehetőség előnye, hogy megőrizzék a tojáslikőr eltarthatósága, valamint kivédésére és elpusztítja a baktériumokat, hogy okozhat élelmiszer-eredetű megbetegedések, mint például a szalmonella. Dr. Vince Fischetti a Laboratórium Bakteriális Pathogenezis és Immunológiai Rockefeller Egyetem végzett kísérletben annak meghatározására, hogy az alkohol valóban ölni, és véd a szalmonella baktériumokat. Valaha egy mintát a tétel házi tojáslikőr alkoholtartalmú 20 százalék, hogy már a hűtés a hűtőben egy hónapig, és összehasonlította a mintát egy karton kereskedelmi tojáslikőr, hogy nem tartalmaz alkoholt. Miután mindkét minta ült ki egyik napról a másikra, nem volt baktérium a házi tojáslikőr, de a kereskedelmi tojáslikőr nem tartalmaz baktériumokat. Dr. Fischetti arra a következtetésre jutott, hogy még hittem, hogy a házi tojáslikőr foglalt pasztörizálatlan tojás, az alkohol volt benne megakadályozta a baktériumok elszaporodását.
Kereskedelmi Eggnog

megvásárolhatja tojáslikőr at A boltban ahelyett, hogy a semmiből, és add meg a választást az alkoholtartalmú italok is. Bár a tudományos kísérletek nem végeztek kereskedelmi tojáslikőr hozzáadott alkohollal, eredményei alapján a Dr. Fischetti kísérlete, az alkoholtartalma legalább 20 százaléka elég lenne kiterjeszteni a kereskedelmi tojáslikőr eltarthatósága és potenciálisan véd és megöli a baktériumokat, hogy okozhat ételmérgezést. Szerint azonban a University of Minnesota Extension, további előnyt jelent a kereskedelmi tojáslikőr, hogy tartalmaz pasztőrözött tojás, ami sokkal biztonságosabb fogyasztani, mint pasztőrözött tojás. A pasztőrözés, a tojásokat kezelik a hőt, ami megöl sok okozó mikroorganizmusok élelmiszer-eredetű megbetegedések.
Alkohol hozzáadása a tojáslikőr

Rum, a whisky és brandy a hagyományos kedvenc alkoholos italok felvenni tojáslikőr. Hogy adjunk egy kis extra fűszer, hogy az ital, választhatják a fűszeres rumot vagy fahéj ízű likőrök; Ha érzel magadban némi kalandvágyat, akkor próbálja ízesített rum is, hogy adjunk egy modern csavart egy időtlen italt.
Biztonsági szempontok

Bár az alkohol segíthet megőrizni tojáslikőr eltarthatósága és véd a káros baktériumok, nincs elég tudományos adat jelenleg, hogy ez egy üzembiztos módon ellen élelmiszer-eredetű megbetegedések. Olyan tényezők, mint az alkoholtartalom, milyen hosszú a tojáslikőr kimarad szobahőmérsékleten, és hogy a hozzávalókat házi tojáslikőr pasztőrözöttek létre túl sok az ismeretlen, amikor meghatározzuk, hogy tojáslikőr iható. A legjobb módja annak, hogy friss és biztonságos tojáslikőr, hogy vásároljunk közel a fogyasztás időpontja, tartsa hűtőszekrényben, ha ezzel a semmiből, használja pasztőrözött tojás és tejtermékek.