Hogyan faragni a törökországi egy elektromos kés (11 Steps)

A technika, faragás a pulyka egy elektromos kés nem sokban különböznek egy éles, nehéz séf kés, de ez nem termel szeleteket, amelyek azt mutatják kevesebb aprítás és könnyezés. Sőt, mivel a kezek is sokat a munka, amikor elválasztó hézagok, az elektromos kés lekpezi több szeletelés át a mellhús.
, Amire szüksége van
vágódeszka

karimájú sütőlapra,
Korai Elkészítés

1. Vegye le a keresztlengőkaros a pulyka, mielőtt főzzük, ami faragás könnyebb. Vágjuk a membránon keresztül felett Y-alakú csont alatt a mell, és húzza ki a csontot előre üregen át az ujjaival. Mivel az elektromos kés jobban képes az oldalirányú csökkentésére, mint precíz munka, akkor érdemes lehet egy egyszerű séf kés, hogy hozzáférjen a belső mélyedések a nyers madár. Mossa le a kést csinálni használni szappannal és meleg vízzel használat előtt, hogy csökkentsék a főtt madár. Matton

2. Hagyjuk a pulyka, hogy pihenni legalább 20 perccel azután, hogy kivette a sütőben nedves, lédús madár és hagyja kihűlni kellően kezelni kényelmesen. Matton

3. Tegyük a főtt pulykamell oldalával felfelé egy vágódeszka belül keretes lapos serpenyőben elkapni minden gyümölcslevek.
   Legs Első
   

   1. Vegye le a lábát az első húzva a comb közös távol a madár és a vágás le a vékony bőr fölött a közös. A penge nem felel meg semmilyen jelentős ellenállást, így új pozíciók, amíg tudod, hogy egy könnyű vágás. Matton

   2. Tartsa a végén a dobverő a szabad keze, és húzza el a teljes lábat csukló a testüregbe. Meg kell könnyen szétválaszthatók. Vigyázz az osztriga, a puha, lágy ételért fölött a comb közös, mely egyik legkiválóbb adag hús a madár .. Matton

   3. Húzza a dobverő ki a közös, hogy távolítsa el a comb, hogy a kis darabok ha szükséges kiszabadítani; általában egy kicsit fájdalmas, az ujjak is elegendő. Matton

   4. Tartsa a dobverő véget a szabad keze, és helyezze egyenesen a vágódeszka, a gumós végén pihen a fedélzeten. Vágjuk lefelé szeletelni el a fő húst szelvény, így a csontok és az inak, hogy állomány, vagy hagyja a dobverő egész, ha úgy tetszik. Matton

   5. Fektesse a jelentős comb hús részén lapos a darabolás ellátás, a bőr oldalával felfelé, és a szelet párhuzamosan a csont, futás hosszában be ½-es darabokra, hozzátéve, hogy a tál együtt a dobverő. Egyes szakácsok inkább, hogy távolítsa el a bőrt vágás előtt egy jobb kilátás. Ismételje meg az eljárást a comb közös, a másik oldalon a madár.
      Mellhús
      

      1. Faragni mellhús közvetlenül a madár, a különösen lenyűgöző virágozni, amikor faragni az asztalnál, azáltal, hogy a penge hosszában a gerinc mentén és a vágás lefelé mindkét oldalon. Most tedd a penge párhuzamos a vágódeszka és vágja felé gerincét. Minden szelet kell esnie el magától, amint az eléri az első vágás; mert a kés vágás ellen a gabona, a hús, a hús több ajánlatot. Matton

      2. szét az egész mellhús részén egy darabban egy alternatív megközelítés, különösen akkor, ha faragás re a táblázatból. Vágjuk le a mellcsont és húzza ki a mell fele el az ujjaival. Matton

      3. Fektesse a mell rész laposan a vágódeszka és vágott teljes szélességében hogy medál alakú szakaszokat.
         Matton