Hogyan készítsünk egy sonka Coca-Cola

Coca-Cola több savasabb, mint az ecet és több a cukor, mint a gyümölcslé, így hatékony puhítók friss sonka és csillogó máz a főtt sonka. A Coca-Cola lényegében egy gastrique keverékét, vagy a cukor és sav használható, hogy befejezze élelmiszerek egy virágzik íz. Cook friss sonkák egy kis Coca-Cola a nedvességet, íz és a gyengédség, és befejezni őket Coca-Cola egy gazdag máz egy komplex, édes-keserű.
, Amire szüksége van
dijoni mustár

Sugar Matton teljesen főzve

1. A sütőt melegítse elő 325 fok. Ha a sonkát egy kövér sapka, gólt rajta egy 1/2 inch széles rácsfallal mintát. Helyezzük a sonka egy tepsibe, és takarjuk le alufóliával. Tekerjük a pan, nem a tényleges sonka; akarsz annyi gőz körül a sonka, ahogy csak lehet, miközben melegszik. Matton

2. Melegítsük a sonkát, amíg az eléri a 130 F, illetve mintegy 10 perc font. Keverjük össze a Coca-Cola egyenlő részre dijoni mustárral és cukorral, amíg kissé megvastagszik, azaz mintegy 1-2 evőkanál egyes mustár és a cukor egy pohár kólát. Matton

3. Vegye le a fóliát, és kapcsolja be a sütőt 425 F. Brush a máz a sonka bőkezűen. Főzzük a sonkát, amíg a máz buborékok; újabb réteg egy vastagabb máz. Hagyja, hogy a sonka 10 percig pihentetjük szeletelés előtt.
   Főtt
   

   1. öblítse le a friss, meg nem kötött sonkát hűvös folyó vízzel, és pat megszáradni. Gólt a sonka át a zsírt sapkát egy 1/2 hüvelykes rácsfallal mintát. Matton

   2. Season sonka bőkezűen egész kóser sót. Pack annyi sót a sonkát, amennyit csak tudsz; nehéz, korai sózás az egyetlen módja ízesítésére kerül sor belsejében a sonkát, és nem csak a felületén. Matton

   3. Tekerjük a sonka műanyag borítót, és hagyjuk, hogy üljön be egy tál 3 4 napig. Öblítsük le a sót a sonkát, és melegítsük a sütőt 500 F. Matton

   4. Sült sonka zsír-side-up, amíg kiderül egy sötét aranybarna; alacsonyabb a hő 325 F. Öntsünk körülbelül 1/4 inch egyenlő részre Coca-Cola és a víz a serpenyőben. Add egész fűszerek és gyógynövények a szóda. Matton

   5. Sült sonka, amíg eléri a 140 F, mintegy 12-15 perc font. Forgassa a pan 180 fok minden 30-45 perc. A máz, emelje fel a sütő hőmérsékletét 425 F és megkenjük a sonka keverékével egyenlő részre Coca-Cola, dijoni mustárral és cukor; főzzük, amíg a máz buborékok.