Kik voltak régen néhány híres reneszánsz szakács?

- Francia séf, aki V. Fülöp francia királyt és II. Edward angol királyt szolgálta.

- Kidolgozott lakomájáról és innovatív főzési technikáiról ismert.

2. Martino da Como (1430 körül - 1486):

- Olasz szakács, aki a Sforza családot szolgálta Milánóban és a Medici családot Firenzében.

- A "Libro de Arte Coquinaria" (1475) szakácskönyvéről ismert, amely az egyik legkorábbi nyomtatott szakácskönyv.

3. Bartolomeo Scappi (kb. 1500-1577):

- Olasz szakács, aki a római pápai udvarban és számos más nemesi háztartásban dolgozott.

- Az "Opera dell'Arte del Cucinare" (1570) szakácskönyvéről ismert, amely a későbbi kulináris hagyományokra is hatással volt.

4. Cristoforo di Messisbugo (kb. 1469 - 1548):

- Olasz szakács, aki az Este családnál dolgozott Ferrarában.

- A "Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte de vivande" (1549) című szakácskönyvéről ismert, amely a reneszánsz konyha különféle aspektusait fedi le.

5. Vincenzo Cervio (kb. 1525 - 1585):

- Olasz szakács, aki különféle nemesi háztartásokban dolgozott Olaszországban.

- Az "Il Trinciante" (1581) szakácskönyvéről ismert, amely az ételek faragására és felszolgálására összpontosít.

6. Platina (Bartolomeo Sacchi) (1421-1481 körül):

- Olasz humanista, tudós és szakács.

- Ismert a "De Honesta Voluptate et Valetudine" (1475) szakácskönyvéről, amely az ételeket, az egészséget és az étkezés művészetét tárgyalja.

7. Caterina de' Medici (1519 - 1589):

- Franciaország királynője és a művészetek nevezetes mecénása.

- Az olasz kulináris hagyományok bemutatása a francia udvarban, hatással volt a francia gasztronómiára.

Ezek a szakácsok jelentős mértékben hozzájárultak a reneszánsz konyha fejlesztéséhez és kifinomultságához, és hozzájárultak a modern kulináris gyakorlatok megalapozásához.