& quot; aprólék & quot; utal Törökország zúza, szív és máj, bár akkor is megtalálja a madár nyakán a belsőségek táska. Önnek nem kell messzire találni aprólék. Pulykák hagyományosan értékesített aprólékával helyezni egy műanyag zacskóba a madár hasi vagy nyaki üreg. Ha ragaszkodik a tiszta vagy kesztyűs kézzel belül a pulyka, meg fogja találni a táskát. Ha a tasak tűnik a fukar oldalon - és van ideje, hogy fuss a boltba - vásárolni extra csirkemáj a gravies és töltelékek.
Figyelembe Stock

A alap mártást, valamint néhány hagyományos töltőanyagokkal, kezdődik a giblet állomány. A legtöbb szakácsok helyezze hatályon kívül a máj egy másik alkalmazás, vagy add meg végső szakaszában a főzés, mert különben hajlamos arra, hogy egy keserű levest és a mártással. Attól függően, hogy a recept, vagy családi hagyomány, vagy főzzük a többi aprólék vízben aromás körülbelül 45 percig, vagy pirított aprólékával olajban első, majd adjunk hozzá vizet és az aromák és pároljuk, kb 45 perc. Aromás lehetőségek közé sárgarépa, petrezselyem, zeller, hagyma, kakukkfű, babérlevél és bors. Miután feszültté, a levest lehet használni azonnal, vagy hűtőszekrényben néhány napig.
Jó Gravy!

Miután a feszült giblet húsleves és a pulyka jön ki a sütőből a pihenésre, itt az ideje, hogy a mártást. Költözés után a pulyka, hogy a faragás tál, megtalálod a tepsibe egy kincslelet ízesített főzés gyümölcslevek. Miután erőlködés a zsír ezekből drippings, egyesítik a lecsöpögő, giblet húsleves és a rántást, amit tett sauteing egyenlő részre vaj és liszt. Amikor a főzés nézőt, adjunk hozzá néhány boltban vásárolt vagy korábban készült csirke vagy pulyka húslevest. Ha szeretné, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott, főtt belsőségek a mártást.
Sós töltelék

giblet állomány és a belsőségek maguk is szolgálhat kulcsfontosságú összetevői a hagyományos töltelékek. Fenntartjuk a belsőségek, miután Szűrjük le a levest - ebben az esetben, hozzáadjuk a májat vége felé a levest főz ideje, hogy főz keresztül. Miután aprítás a főtt belsőségek, a pulzus, röviden, egy élelmiszer-feldolgozó néhány marék petrezselyem és a zeller, mint az 1 font pirított kolbász. Miután gondosan összecsukható ez giblet-kolbász keveréket egy zacskó előkészített tölteléket keverjük össze, nedvesítsük be a keveréket a giblet állomány, és főzzük a tölteléket körülbelül egy órát egy 350 fokos sütőben Fahrenheit.