Receptek gyakran változik kissé, de az alap sült, állítsa be a sütőt 350 fok Fahrenheit , egy szerény kis hőmérséklet, amelynél a csirkét főzni egyenletesen. Dörzsölje a csirkét vajjal vagy olívaolajjal és fűszerezzük a választott fűszerek, mint a só és bors. Cucc belsejében a csirke a választott aromás gyümölcsök és zöldségek, ha szükséges, melyek között a gőz, hogy a belső a csirke nedves. Vöröshagyma, sárgarépa, zeller, citrom és alma általánosan használt. Néhány pörkölés edények kerülnek értékesítésre illő fedéllel, hogy illeszkedjen meglehetősen szorosra át a serpenyőbe. Ennek hiányában a edényt fedővel, fedjük le a csirke alufóliával, hengerelt a fóliát szorosan a szélén a serpenyőt, hogy felfogja a hő és nedvesség.
Fércelő a Chicken

A fedél csapdák nedvességet körül a csirke, de akkor ízt és több nedvességet Basting a madár minden 30 percig, vagy úgy, míg sültek. Vegye ki az egész tepsit a sütőbe, így baste biztonságosan. Emelje le a fedelet, ha van ilyen, vagy hajtsa ki a alufóliával alaposan, így tudja helyettesíteni azt követően fércelés. Néhány kanál a drippings a serpenyő alján át a csirke, vagy használja a pulyka Baster. Térjen vissza a fedelet a serpenyőben, és tegyük a serpenyőbe vissza a sütőbe.
Sütési idő

Ez úgy nagyjából egy órát főzni egy 3-font csirke kemencében hőmérséklete 350 F, egy másik 10 és 15 perc szükséges minden további font. A főzés befejezése hőmérséklet legyen 160 F, ahol ellenőrizni tudja a hús hőmérő helyezünk a comb. A fedél tartja a bőrt égő, de ez is megakadályozza, hogy a fejlődő kívánatos aranybarna színű. Ha szeretné, hogy a bőr megbarnul és ropogós, távolítsa el a fedelet az elmúlt 15-20 perc a főzési idő, és előkerülnek a sütő hőmérsékletét 425 F.
Sütő Táskák

A sütő táska kínálja ugyanazt a nedvesség-növelő előnyeit egy fedél, de a csirke - és rendetlenség - tartjuk belsejében a táskát. A zsákokat ellenállnak a magas hőmérsékletnek olvadás nélkül, de meg kell bevonva egy evőkanál lisztet, így a zsír megvastagszik egy mártást helyett tele a táskát. Használjon egy serpenyőben, amely 2-3 centi mély és és 2-3 centivel szélesebb, mint a csirke. A táska tágul főzés közben, úgyhogy a sütő rack elég alacsony ahhoz, hogy 8 centi biztonsági magasság fölött a serpenyőbe. Sütő táskák önálló fércelés így nincs szükség függetleníteni a táskát, és jól megver főzés közben. Süssük egy 3 font csirke körülbelül 1 óra, hozzátéve, 10 és 15 perc minden további font. Vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyjuk állni legalább 10 percig, mielőtt kivenné a csirkét a táskát.