Sült csirke leginkább élvezetes, ha elhagyja a bőrt, ami lehetővé teszi, hogy caramelize és kapcsolja ropogós és aranybarna. Eloször a csirkét a csomagot, és az aprólék az üregből. Öblítse le a csirke alaposan, kívül és belül, hűvös helyen, folyó vízzel, majd pat a csirkét szárazra papírtörlővel. Ellenőrizze, hogy a belül és kívül a csirke száraz, mint lehetséges, mert a nedves bőrön nem barna során a pörkölési folyamat.
Citrus és fűszerezés

Squeeze egy friss citrom, vagy egy pár limes egy keverő tálba. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjünk bele étolaj vagy olvasztott vajat arányban körülbelül egy rész olaj vagy vaj, két rész Citrus gyümölcslé. Azt is hozzá a darált fokhagyma vagy fokhagyma por, valamint a fűszerek, mint a friss vagy szárított kakukkfű vagy tárkonyt.
Sütés Citrus Chicken

dörzsöljük a citrus keverék egyenletesen a csirke a kezét, vagy szitálás a keveréket a madár, majd helyezze a préselt gyümölcs- az üregbe. Ha tetszik, akkor is tegye gallyakból friss kakukkfű vagy tárkonyt az üregbe. Helyezze a csirkét egy fóliával bélelt tepsibe a bőrrel felfelé. Sült csirke, Basting alkalmanként, körülbelül egy óra és fél, vagy amíg a lé távon egyértelmű, ha átszúrja a legvastagabb része a mell hegyével egy kést. Szerint a US Department of Agriculture, baromfi fogyasztásra kész, amikor a hús hőmérő nyilvántartások 165 F.
Tálalás Hot, Juicy Chicken

A sütés végét kapcsolja ki a sütőt, kinyitja az ajtót, és hagyja, hogy a csirke pihenni a sütőben legalább 15 percig. Pihenő lehetővé teszi a lé, hogy rendezze a csirkét, így nedves és könnyen faragni. Faragni a csirkét a serpenyőbe, majd tegyük bele egy tál. Habverővel a pan gyümölcslevek enyhén trendeknek és öntsük a gyümölcslevek át a csirke tálalás előtt.