Precooking csirkeszárny lehet használni, hogy megakadályozzák kereszt-szennyeződés és teszi sok a zsír a csirke szárny sütés előtt. Míg gőzölgő csirkeszárny a leggyakoribb módja a precook őket a felkészülés kisütésekhez, lehetséges, hogy dögös a szárnyak, hogy sikeresen precook őket. Ellenőrizze, hogy a szárnyak megfô ropogós, pirított bevonat, mielőtt kivenné őket az olaj. Ha precook csirke, győződjön meg róla, hogy eléri a belső hőmérséklete 165 fok, és hűtőszekrényben, azonnal, ha azt tervezi, hogy a végső megsütjük később.
Felkészülés a Wings

Ha a szárnyak vannak fagyasztva, olvadás őket egy éjszakára hűtőszekrénybe vagy hideg víz alá egy zip-top táskát helyezett egy tálba. Kotor a szárnyak a lisztet egy kis tálban. Az extra-ropogós bevonat, mártsuk a szárnyak víz, felvert tojást vagy tejet után kotrás majd kotor őket újra a lisztet. Mivel a szárnyak fűszerezett már a bivaly mártással, nem igényel különleges fűszerezés előtt kotrás.
Az olaj

A nagy füst pontot olaj a sütéshez , például mogyoróolaj, zöldség, repce, kukorica vagy a kókuszolaj. Melegítsük az olajat 350 F. használata konyhával hőmérő hőmérsékletének mérésére vagy megszórjuk egy kevés liszttel a serpenyőben - ha sistereg, és eltűnik azonnal, hogy készen áll. Engedje le a szárnyak az olajba óvatosan, hogy ne öntsön a forró olajba. Fry röviden három-öt percig, amíg a szárnyak dolgozzon ki egy ropogós, pirított bevonat.
Kisütésekhez tippek

Ne túlzsúfol a serpenyőbe, amikor sütéshez, mivel ez visszaesését okozza a hőmérséklet az olaj, ami a szárnyak, hogy vegyen fel túl sok olajat és legyen zsíros. Vegye ki a szárnyakat esetén azonnal pirított és tegyük egy tányérra bélelt több papírtörlővel vagy hűtés rack hogy néhány olaj csöpög le a szárnyak. Mivel néhány mártással jön ki az olaj, ne használja újra a sütőolaj, miután bivaly szárny benne. Serve a szárnyak forró vagy szobahőmérsékleten. Hűtőszekrényben minden maradékot két órán belül készül, hogy megakadályozza a romlást.