Hogyan sült a Seven-Pound Chicken (13 lépés)

Egy tökéletesen sült csirke arany külső és nedves belső egy ízletes főételt alkalmas nyaralás vacsorák és különleges alkalmakra. Sajnos, a nagyobb csirkék kiszáradhat, mielőtt azok főzni keresztül, ha azokat pörkölt túl magas hőmérséklet. Meg lehet oldani ezt a problémát, pörkölés nagyobb csirke módszerrel főzés pulyka. A kulcs a főzés a csirke magas kezdeti hőmérséklet és a barna a külső, majd pörkölés a csirke, a fennmaradó időben alacsonyabb hőfokon főzzük a húst a szárítás nélkül ki.
, Amire szüksége van
7 £ csirke, aprólék és a nyak távolítani
Törölköző
vaj vagy olívaolaj
só, bors
Gyógynövények és fűszerek tetszés Matton Kitchen zsineg
V-alakú kemence pörkölés állvány
zsírserpenyõ
húshőmérőt
utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 450 ° F. Matton

2. Mossa meg és pat a csirkét szárazra egy tiszta törülközőt. Matton

3. Dörzsöljük vaj vagy olívaolaj a külső és belső üregét a csirke. Matton

4. Enyhén megszórjuk a külső és belső üreg a csirkét sóval és borssal, majd minden további gyógynövények és fűszerek, amelyet választott. Matton

5. Tuck csirke szárny mögött a mell.
   
   

6. Tie a csirkecomb, valamint konyha zsineg. Matton

7. Állítsa az előkészített csirke mell fel a sütőt pörkölés rack. Matton

8. Tegyük a pörkölés állvány belsejében egy tepsibe. Matton

9. Sült csirke, fedetlen, 450 fokos F 30 percig pirítjuk. Matton

10. Fedjük le a pörkölés pan fóliával vagy fedővel, és alacsonyabb a hőmérséklet 325 ° F. Matton

11. Folytatni kell főzni a csirke 70-90 percig.
    
    

12. Tesztelje a csirke hús hőmérő illeszteni a legvastagabb része a comb. Vegye ki a csirkét a sütőbe, amikor a hőmérő olvas 170 fok F. Matton

13. Vegye ki a csirkét a sütőbe, és hagyja lefedve 15 percig, hogy a belső hőmérséklet emelni, hogy 180 fokos F és A gyümölcslevek, hogy visszatérjen a belső része a hús.