Hogyan dögös Cornish Tyúkok

elejétől a végéig: 3,5 óra
Hozzávalók: 2
Nehézségi szint: Intermediate

A mélyen sütés módszer főzni a tyúkok gyorsan, így a külső héjon ropogós megőrizve a pályázati fehér hús belsejében. A robosztus ízű, hogy az eredmények pár különösen jól gyökérzöldségek, mint fehérrépa, hagyma és az édesburgonya. Ez a recept volt átvéve hasonló közül a CDKitchen és A fogkő, hogy Cupcakes.
Hozzávalók

  • 2 Cornish játék tyúkok, 1,5 fontot
  • 1/4 csésze kóser só
  • frissen őrölt fekete bors
  • További gyógynövények és fűszerek (opcionális) hotelben
  • 1 gallon földimogyoró vagy repceolaj
    Directions
  • Ha fagyasztott, hagyja, hogy a tyúkok felengedni egy éjszakára hűtőszekrénybe.

    Pour 4 csésze vizet egy fazékban, és forraljuk fel. Majd keverjük a kóser só létrehozni sós. Távolítsuk el a sós a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

    Tegyük a tyúkok a sós, biztosítva azok teljesen elmerült. Add hozzá vizet, ha szükséges. Tegyük az edényt a tyúkokkal és sós a hűtőbe 2 órára.

    Vegye ki a tyúkok a sós és alaposan pat őket szárazra egy törülközőt. Hadd üljön szobahőmérsékleten egy óra.

    Kabát a tyúkok fekete bors, fentről lefelé.

    A második kondér, adjunk hozzá 1 gallon földimogyoró vagy a repceolaj, majd helyen láng fölött, és a hő 350 fok. Annak ellenőrzésére, hogy az olaj elég forró, csepp egy popcorn kernel a kasszába; ha felbukkan, az olaj már elérte a 350-et

    Hely 1 tyúk a bankban csipesszel és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután távolítsa el a tyúk a forró olajat és tegyük egy hús-hőmérőt belül a legmélyebb része, vigyázva, hogy ne érintse meg a csont. A beltér teljesen főzve, amikor a hőmérő olvas 180 F
    .

    Drain a felesleges olajat, majd tekerje a tyúk alufóliába, és helyezze belül a sütőben 200 F, hogy melegen tartsa de megismétli a sütési folyamat a második tyúk.

    Legyen a második tyúk pihenni kb 5 perc után már főtt.
    Seasoning és Ajánljuk

  • Hozzáadás a sós egy evőkanál oregánó, ami ellensúlyozza a só és átjárja a húst, enyhén keserű-édes ízű.

    A bevonat a bőrt fokhagyma por és a mustárt előtt sütéshez kölcsönöz a csípős, fűszeres íze, amely kiegészíti a fekete borsot is.

    Tálaláskor a tyúkok vagy teljes egészében ragaszkodik őket hosszában ketté. Helyezzük őket egy ágyásban sárgarépa és vöröshagyma áztatta a vaj, vagy a rizs pilaf citromlével és kaporral.

    Hozzáadás a oldalán zöld színű zöldségek, mint a spárga, zöldbab vagy a kelbimbó befejezni a vacsorát.
    Matton tippek és figyelmeztetések

  • Győződjön meg arról kondér nem több, mint a fele tele van olajjal, hogy tegyék lehetővé az, elkerülhetetlen felforraljuk-up fordul elő, hogy miután a tyúkok hozzáadott . Csökkentésére felforraljuk-el, kapcsolja ki a láng a sütő alá, mielőtt hozzá a tyúkok, majd kapcsolja vissza, miután.

    rövidülés megfelelő olaj helyettesítésére. Akkor fel kell olvasztani első egy nagy láng, és majd melegített 375 F mielőtt a tyúkok lehet adni.

    Soha olajat egy bankot, miközben az égő alatta világít Visszaélés az olajsütő egyik fő oka a konyhai tűztől. Továbbá ne adjunk hozzá egy nedves tyúk egy fazék égő olaj, a víz és a forró olajba nem jól keverjük össze. Mindig használjon vastag kesztyűt, és egy tűzoltó kéznél, ha főzés olajsütő.