Hogyan lehet puhává tenni a csirke zúzát?

1. Nyomás alatti főzés :Ez az egyik leghatékonyabb és leghatékonyabb módja a csirke zúza puhításának. Tegye a megtisztított zúzalékot gyorsfőző edénybe annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük nagy nyomáson körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a zúza megpuhul.

2. Lassú főzés :Ha van időd, a lassú főzésű csirke zúza egy másik nagyszerű lehetőség. Helyezze a zúzalékot egy lassú tűzhelybe némi folyadékkal (például vízzel, húslevessel vagy borral) és tetszés szerinti fűszerekkel. Főzzük alacsony fokozaton 6-8 órán át, vagy amíg a zúza megpuhul.

3. Pácolás :Ha főzés előtt ízes folyadékban pácolja a zúzát, az segíthet megpuhulni. Néhány jó pác opció közé tartozik az író, a joghurt, az ecet vagy a fűszerek és gyógynövények keveréke. Pácold be a zúzát legalább 30 percig, vagy akár egy éjszakán át.

4. Dübörgés :Ha a zúzát egy húskalapács segítségével ütögeti, az elősegítheti a kemény kötőszövetek lebontását és érzékenyebbé teheti azokat. Helyezze a zúzalékot két műanyag fólia közé, és addig verje, amíg el nem laposodik.

5. Forrás :A zúzalékot sós vízben megfőzve megpuhulhat. Egy fazék vizet felforralunk, és hozzáadjuk a megtisztított zúzalékot. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja körülbelül 45 percig, vagy amíg a zúza megpuhul.

6. Sütés :A csirke zúzalékát meg is sütheti, hogy puha legyen. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Helyezze a megtisztított zúzalékot egy tepsibe, és adjon hozzá egy kevés folyadékot (például vizet, húslevest vagy bort) és fűszereket. Körülbelül 30-45 percig sütjük, vagy amíg a zúza megpuhul.