Hogyan kell csirkét buggyanítani?

Az orvvadászat egy kíméletes főzési módszer, amelynek során az ételt folyadékban, általában vízben vagy alaplében párolják. Gyakran használják kényes ételek, például hal, baromfi és zöldségek főzésére, mivel segít megőrizni nedvességüket és ízüket.

A csirke sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

* Kicsontozott, bőr nélküli csirkemell vagy comb

* Víz vagy csirke alaplé

* Só

* Bors

* Aromák, például hagyma, sárgarépa, zeller vagy fűszernövények

Utasítás:

1. A csirkemelleket vagy a combokat sózzuk, borsozzuk.

2. Helyezze a csirkét egy nagy edénybe vagy serpenyőbe, és öntsön hozzá annyi vizet vagy alaplét, hogy a csirkét körülbelül 1 cm-re ellepje.

3. Forraljuk fel a folyadékot közepes lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt.

4. Pároljuk a csirkét 10-15 percig, vagy amíg a csirke megpuhul. A csirke belső hőmérsékletének húshőmérővel mérve el kell érnie a 74 °C-ot.

5. Tálalás előtt vegyük ki a csirkét az edényből, és hagyjuk néhány percig pihenni.

A csirkemellet ízletes folyadékban, például csirkehúslevesben, borban vagy víz és fehérecet keverékében is buggyanthatja. Aromás anyagok, például hagyma, sárgarépa, zeller vagy fűszernövények hozzáadása szintén javíthatja a csirke ízét.

A buggyantott csirke sokoldalú étel, amely számos receptben használható, például salátákban, levesekben, szendvicsekben és rakott ételekben. Egészséges választás is, mivel sovány fehérjeforrás és alacsony zsírtartalmú.