Hogyan távolítsuk el a zsírt a csirkéből főzés előtt?

1. Vizsgálja meg a csirkét:

Főzés előtt ellenőrizze a csirkét, hogy nincs-e benne felesleges zsír. Keresse azokat a területeket, ahol vastag zsírréteg található, különösen a bőrön, valamint a combok és a has környékén.

2. Vágja le a zsírt:

Éles késsel óvatosan vágja le a látható zsírt. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a zsírt a bőrről, a nyak és az üreg körül, valamint a szárnyakról és a combokról.

3. Csontozd ki a csirkét:

Ha jól érzi magát a konyhakéssel, kicsontozhatja a csirkét, hogy több zsírt távolítson el. A csontok eltávolításával a főzési folyamatot is jobban irányíthatja.

4. Használjon papírtörlőt:

Levágás után a csirkedarabokat papírtörlővel megveregetjük, hogy felszívja a maradék felületi zsírt. Ez segít csökkenteni a zsírt a főzés során.

5. Sózzuk a csirkét:

A csirke sóval való bedörzsölése segít a nedvesség, beleértve a zsírt is, kiszívni a húsból. Tegye ezt főzés előtt, de ne feledje, hogy a túl korai sózás kemény állagot eredményezhet.

6. Öblítse le a csirkét:

Sózás után öblítse le a csirkét hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges sót vagy a felengedett zsírt. Papírtörlővel ismét szárítsa meg.

7. Orvvadászat:

A csirke sütés előtti buggyantása segíthet egy kis zsír eltávolításában. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a csirkedarabokat, és főzzük, amíg részben megpuhulnak. Öntse ki az orvvadvizet, és folytassa a kívánt főzési móddal.

8. Sütés:

A sült csirke sütés közben a zsír lecsepeg a húsról. Helyezze a csirkedarabokat egy broilerserpenyőre, és állítsa be a sütőt a kívánt hőmérsékletre. Kerülje a csirke túl gyakori megfordítását, nehogy letapadjon.

9. Sütés:

Csirkesütéskor a darabokat sütőlapra állított rácsra helyezzük. Ez megemeli a csirkét, lehetővé téve a zsír lecsepegését sütés közben. A rács alá tepsit is helyezhetünk, hogy felfogja a csepegést.

10. Gőzölés:

A gőzölés egészséges főzési mód, amely megtartja a nedvességet és a tápanyagokat. Töltsön meg egy gőzölőt vízzel, forralja fel, és helyezze bele a csirkedarabokat. Fedjük le a párolót, és hagyjuk a csirkét készre főni.