Elfelejtette, és a teljesen megfőtt csirkét a sütőben hagyta 8 órán keresztül, mielőtt hűtötte volna. Szeretné tudni, hogy jó-e még?

Általában nem biztonságos teljesen megfőtt csirkét enni, ha hűtés előtt 8 órán keresztül a sütőben hagyták. Íme néhány ok, amiért:

1. Baktériumnövekedés: Ha a főtt csirkét hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyják, ideális környezetet teremt a baktériumok szaporodásához és szaporodásához. A baktériumok élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak, és a csirkét nem biztonságosan fogyaszthatják.

2. Veszélyzóna: Az élelmiszer-biztonság szempontjából a "veszélyeztetett zóna" 4°C és 60°C (40°F és 140°F) között van. Ha a főtt csirkét szobahőmérsékleten a sütőben hagyjuk, könnyen ebbe a hőmérsékleti tartományba eshet, így lehetővé válik a baktériumok szaporodása.

3. Romlás: Ha a főtt csirkét hosszabb ideig a sütőben hagyja, az is romláshoz vezethet. A romlott élelmiszernek kellemetlen szaga, íze vagy állaga lehet, és gyomorpanaszokat vagy élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat.

4. Élelmiszerbiztonsági irányelvek: Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a főtt csirkét a főzés után 2 órán belül le kell hűteni (vagy 1 órán belül, ha a hőmérséklet 90 °F felett van). Ha a csirkét 8 órán át a sütőben hagyjuk, az meghaladja az ajánlott irányelveket.

Az élelmiszerbiztonság érdekében a legjobb az élelmiszerek megfelelő kezelési és tárolási gyakorlatát követni. Ha nem biztos abban, hogy a főtt csirke biztonságosan fogyasztható-e, mindig jobb, ha eldobja.