A csirke pácolása késlelteti-e a folyamatot, hogy rossz legyen?

Igen, a pácolás késleltetheti a csirke romlását azáltal, hogy antimikrobiális vegyületeket visz be, és olyan savas környezetet hoz létre, amely gátolja a baktériumok növekedését. A pác védőréteget is képezhet a csirke felületén, megakadályozva a káros mikroorganizmusok bejutását. Fontos azonban megjegyezni, hogy a pácolás nem őrzi meg a csirkét a végtelenségig, és ennek ellenére ésszerű időn belül meg kell főzni és elfogyasztani.