A csirke főzése megöli-e a baktériumokat, amelyek akkor szaporodtak el, amikor 2 órán át kiolvasztás közben nem hűvös megérinteni, mégis meleg?

Lehetséges, hogy a csirke főzése elpusztítja azokat a baktériumokat, amelyek kiolvasztás közben 2 órán keresztül elszaporodtak, de ez nem garantált. Az USDA azt javasolja, hogy minden baromfihúst 165 Fahrenheit-fok (74 Celsius-fok) belső hőmérsékletre főzzön. Ez a hőmérséklet elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa a legtöbb káros baktériumot, beleértve a Salmonellát és az E. colit.

Fontos azonban megjegyezni, hogy egyes baktériumok még magasabb hőmérsékleten is túlélnek. Ha a csirkét nem kellően magas hőmérsékleten, vagy nem egyenletesen főzték, akkor is fennáll az ételmérgezés veszélye.

Az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében fontos a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatok betartása a csirke felolvasztásakor és főzésekor. Íme néhány tipp:

* Olvassza fel a csirkét a hűtőszekrényben vagy hideg vízfürdőben. Ne olvasszuk fel a csirkét a pulton vagy szobahőmérsékleten.

* Felengedés után a lehető leghamarabb főzd meg a csirkét.

* Használjon húshőmérőt annak biztosítására, hogy a csirke 165 Fahrenheit-fok (74 Celsius-fok) belső hőmérsékletre süljön.

* Ne hagyja a főtt csirkét szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.

Ha követi ezeket a tippeket, csökkentheti az ételmérgezés kockázatát csirkefőzés közben.