Meg lehet főzni a csirkét, hogy kiolvadjon, majd megsütni?

Nem biztonságos csirkét főzni, hogy felengedjük, majd kisütjük. A forrásban lévő csirke csak a hús külsejét süti meg, így a belseje megfagy, és nem lesz biztonságos enni. Sütéskor a csirkét teljesen fel kell olvasztani, hogy egyenletes főzést biztosítson.

A csirke kiolvasztásának legbiztonságosabb módja, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük. Alternatív megoldásként a csirkét hideg vízbe merítheti, ügyelve arra, hogy a víz elég hideg legyen ahhoz, hogy ne süljön meg a hús. A gyorsabb kiolvasztás érdekében használhatja a mikrohullámú sütőt, de feltétlenül kövesse az utasításokat, hogy elkerülje a csirke főzését vagy részleges főzését.

A felengedés után a csirkét alaposan meg kell főzni. Sütés közben használjon húshőmérőt, hogy a csirke belső hőmérséklete elérje a 165 Fahrenheit-fokot (74 Celsius-fok), hogy megszüntesse a káros baktériumokat.