Miért nem biztonságos a barbecue csirkebelek fogyasztása?

A grillezett csirkebelek fogyasztása biztonságos lehet, ha alaposan megfőzzük. Nem szabad azonban nyersen vagy alulfőzve fogyasztani. Ez azért van, mert a csirkebelek káros baktériumokat és vírusokat tartalmazhatnak, amelyek betegségeket okozhatnak. A csirkebelekben leggyakrabban előforduló baktériumok az E. coli, a Salmonella és a Campylobacter. Ezek a baktériumok olyan tüneteket okozhatnak, mint a hasi görcsök, hasmenés, hányás és láz. Ha a csirkebelek fogyasztását fontolgatja, alaposan főzze meg legalább 165 °F belső hőmérsékletre. Ezenkívül csak jó hírű forrásból, például engedéllyel rendelkező húspiacról vagy élelmiszerboltból vásároljon csirkebeleket.