Biztonságos-e megenni egy lezárt csomag teljesen főtt csirkekolbászt, amely egy éjszakán át kimaradt, ha megfőzi?

Az USDA szerint a romlandó élelmiszereket, köztük a főtt csirkekolbászt, nem szabad két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni. Ennek az az oka, hogy a baktériumok gyorsan szaporodhatnak a veszélyes hőmérsékleti zónában, amely 40°F és 140°F között van. Még ha a csirkehúskolbászt főzni is tervezi, nem biztos, hogy ez elpusztítja az összes baktériumot, amely elszaporodott rajta. Egyes baktériumok, mint például a _Staphylococcus aureus_ (staph), hőálló méreganyagokat termelhetnek, amelyek még akkor is ételmérgezést okozhatnak, ha az ételt biztonságos belső hőmérsékletre főzik.

A biztonság kedvéért a legjobb, ha kidobunk minden romlandó élelmiszert, amelyet több mint két órán keresztül szobahőmérsékleten hagytak.