Mi a teendő a késsel és a vágódeszkával Nyers csirke felvágása után?

A nyers csirke feldarabolása után elengedhetetlen a kés és a vágódeszka megfelelő tisztítása a baktériumok terjedésének megakadályozása és az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében. A következőket kell tennie:

1. Moss kezet:

Mielőtt hozzáfogna a késhez és a vágódeszkához, alaposan mosson kezet meleg vízzel és szappannal legalább 20 másodpercig.

2. Öblítse le a kést és a táblát:

A kést és a vágódeszkát azonnal öblítse le forró víz alatt, hogy eltávolítsa a csirke maradványait.

3. Használjon forró, szappanos vizet:

Töltsön meg egy mosogatót vagy medencét forró vízzel, és adjon hozzá mosogatószert vagy antibakteriális mosogatószert.

4. Mossa meg a kést és a táblát:

Alaposan dörzsölje át a kést és a vágódeszkát egy tiszta szivaccsal vagy mosogatókendővel, forró, szappanos vízzel.

5. Figyeljen a részletekre:

Ügyeljen arra, hogy minden felületet megtisztítson, különösen azokat a hornyokat vagy területeket, ahol csirkelé gyűlt össze.

6. Újraöblítés:

A kést és a vágódeszkát még egyszer öblítse le forró víz alatt, hogy lemossa a maradék szappant.

7. A kés fertőtlenítése:

Ha lehetséges, fertőtlenítse a kést úgy, hogy legalább egy percre egy rész fehérítőt és kilenc rész vizet tartalmazó oldatba merítse.

8. Légszárítás:

Tárolás előtt hagyja teljesen megszáradni a kést és a vágódeszkát.

9. Tisztítsa meg a mosogatót vagy a mosdót:

Alaposan tisztítsa meg a mosogatót vagy a mosdót, amellyel a kést és a vágódeszkát mosogatta, hogy eltávolítsa a visszamaradt csirkeleveket.

10. Külön tárolás:

A kést és a vágódeszkát külön helyen tárolja, hogy elkerülje a keresztszennyeződést más élelmiszerekkel vagy konyhai eszközökkel.

Ha követi ezeket a lépéseket, hatékonyan tisztíthatja és fertőtlenítheti a kést és a vágódeszkát a nyers csirke kezelése után, csökkentve a bakteriális szennyeződés kockázatát a konyhában.