Mi az a bambusz csirke?

A „bambuszcsirke” egy hagyományos név, amelyet Délkelet-Ázsia bizonyos régióiban, különösen Vietnamban gyakran előforduló finom ételekre utalnak. Az ételt vietnami „ga tre”-nek is nevezik.

A bambusz csirke azt jelenti, hogy egy egész fiatal csirkét főzünk bambuszszáron belül. A csirkét aromás összetevők és rizs keverékével töltik meg, majd egy bambusz részbe zárják, amelyet banánlevéllel béleltek ki.

A töltött bambusz részt ezután faszén grillen vagy nyílt tűzön megsütjük. A hő hatására a bambusz megpárolja a csirkét és a rizskeveréket, ami lágy és ízletes ételt eredményez.

A bambusz és a banánlevelek által kölcsönzött ízek és aromák a töltelékben használt gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálva egyedi és finom ízélményt hoznak létre. A bambusz csirkét gyakran főételként szolgálják fel, és Délkelet-Ázsia egyes részein különlegességnek számít.