Mik a perui csirkehús fűszerei?

Aji Amarillo :A perui konyha egyik alappillére, az aji amarillo sárga chili paprika, enyhén gyümölcsös és füstös ízzel. Gyakran paszta vagy szósz formájában használják.

Fokhagyma :Csípős és aromás ízt ad a perui csirkének.

Kömény :Meleg, földes és enyhén füstös ízt ad.

Paprika :Élénk narancsvörös színt ad a csirkének, és enyhén édes, füstös ízt kölcsönöz.

Só és bors :Elengedhetetlen a csirke fűszerezéséhez és általános ízének fokozásához.

Oregánó :Finom gyógynövényes és enyhén mentás jegyet ad a csirkéhez.

Ecet :A perui konyhában gyakran használt ecet savanyúságot ad, és segít kiegyensúlyozni az ízeket.

Koriander :Gyakran közvetlenül a tálalás előtt a csirke tetejére szórva a koriander friss, citrusos aromát és ízt biztosít.

További lehetőségek: A perui csirke ízesíthető más fűszerekkel és gyógynövényekkel is, például chiliporral, kurkumával, gyömbérrel, kakukkfűvel vagy babérlevéllel, hogy tovább fokozza ízprofilját.