Tévedésből csirkemellet főztél serpenyőben 8 órán át melegen, nem alacsonyan. Biztonságos most pár magasra főzni, miután egész nap meleg volt?

Az USDA azt javasolja, hogy a csirkét 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre főzzék, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. Az USDA szerint:

> 40 °F alatti hőmérsékleten a baktériumok nagyon lassan szaporodnak, és az élelmiszer tovább biztonságos, míg 140 °F felett a baktériumok gyorsan szaporodnak, és nő az élelmiszer-eredetű betegségek kockázata.

Mivel a csirkemellek 8 órán keresztül melegen ültek az edényben, valószínűleg a baktériumok szaporodása szempontjából veszélyes hőmérsékleti zónában voltak, ami 40 és 140 Fahrenheit fok között van. Ez azt jelenti, hogy a káros baktériumok veszélyes szintre szaporodhattak, és a csirke főzése nem elegendő az összes baktérium elpusztításához.

A biztonság kedvéért a csirkemellet el kell dobni.