Miért hívják City Chickennek – amikor sertéshúsból készült?

A City Chicken, más néven Mock Chicken egy olyan húsból készült étel, amely nem hasonlít a hagyományos csirkéhez, vagy nem ugyanazt az ízt adja.

Különböző receptek léteznek, de a legnépszerűbb változat fűszerezett sertéshúsból készül, mint például a lapocka, a szűzpecsenye vagy a kockára vágott sonka, amelyeket aztán tészta, megsüt vagy ropogósra süt.

A City Chicken név eredete mögött számos elmélet áll. Az egyik azt sugallja, hogy ez volt a módja annak, hogy a városi területeken élők, akiknek nem volt könnyű hozzáférésük a friss csirkéhez, hasonló ízű ételt készítsenek megfizethető sertéshús felhasználásával.

Egy másik elmélet szerint a "City Chicken" kifejezést azért találták ki, hogy az ételt vonzóbbá tegyék a fogyasztók, különösen a gyerekek számára, akik talán jobban ismerik a csirkét, mint a sertéshúst.

Az idő múlásával a City Chicken név megragadt, és széles körben elismertté vált sertéshúsból készült ételként, függetlenül attól, hogy a valódi csirkéhez hasonlít vagy nem.