A legtöbb esetben a hozzá barbecue szósz vége A főzési idő. Marha szegy, Sertés lapocka és a Boston sült, a vágások leggyakrabban használt grill, szükség van a hosszú, lassú főzés, hogy érzékennyé válhatnak. Sauce hozzá elején a főzési idő válhat hígítva gőz vagy kiéghet. A legjobb eredmény elérése, lassan főzzük sertés-és marhahús sültek egy kicsit almalé vagy húsleves, amíg a hús eléri a 180 fokot, villa ajánlatot, jellemzően hat-kilenc órát alacsony. Vegye ki a húst a lassú tűzhely és hagyja kissé lehűlni a vágódeszka. Foszlány, és küldje vissza a lassan tűzhely. Adjuk hozzá a barbecue szószt és főzzük a húst a magas, 30 perc fedetlen.
Apró

Csont nélkül csirkemellet és a comb, valamint előfőzött, füstölt kolbász és a bordák, főzzük pár órát, így nyugodtan hozzá barbecue szósz bármely pontján veszélye nélkül ég. Helyezzük a húst a lassú tűzhely és öntsük a mártást közvetlenül felette. Fedjük le a húst és a hő alacsony szintre, két-három órát, vagy amíg a hús hőmérő nyilvántartások 165 F. Keverjük a szósz alkalmanként és nézd meg, így nem ég. Mivel a nedvesség nem párolog a lassú-főzők, szószok néha válhat híg. Ha a szósz tűnik vizenyős, tekerd fel a hő magas, és hagyja a fedelét le az utolsó 30 perc főzés csökkenti a folyadék és koncentrálni az ízeket.
Sauce It Up

Barbecue rajongók gyakran egy különleges mártással ők esküsznek, de ne hagyd, hogy megfélemlítsék. Nincs egyetlen módja, hogy a finom barbecue szósszal. Nyugodtan használja a kedvenc palackozott mártással vagy felkap a saját főzet. Barbecue szósz kezdődik egy paradicsom bázis, például ketchup. Hozzáadjuk a fokhagymát, vagy hagyma por, és néhány barna cukor, méz vagy a melasz az édességet. Ne felejtsük el egy kicsit ecet falatot. Dobj egy chili paprika egy kis kick vagy valamilyen szójaszósz az ázsiai témát. Vagy kombinálni barbecue szósz, szőlő zselé, barack chutney vagy málna zselével.
Dörzsölje be

Nézd barbecue szósz a végső réteget íz a lassan főtt húsok . Barbecue szósz nem hatol élelmiszerek, így fontos, ételek ízesítésére is, mielőtt őket a lassú tűzhely. Só és bors a hús nagylelkűen, vagy dörzsölje a hús keverékével só, bors, fokhagyma por, barna cukor és a paprika. Kóstolja meg az ételt, mielőtt hozzá a barbecue szószt és állítsa be a fűszerek, ha szükséges. Főtt étel a lassú tűzhely szükség lehet egy kicsit több fűszer, mert a hosszú főzési idő és a páralecsapódás híg ízek.