Hogyan készítsünk... Creme Brulee-t?

Crème Brûlée

Hozzávalók:

* 1 csésze kemény tejszín

* 1/2 csésze tej

* 1/4 csésze kristálycukor

* 1/2 teáskanál vanília kivonat

* 4 tojássárgája

* 1 evőkanál barna cukor

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 165 C-ra (325 F fokra).

2. Egy közepes serpenyőben keverje össze a tejszínt, a tejet és a kristálycukrot. Közepes lángon, időnként megkeverve forraljuk fel.

3. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliakivonatot.

4. Egy tálban habosra keverjük a tojássárgáját. Lassan keverjük hozzá a forró tejszínes keveréket.

5. Öntse a pudingot 6 ramekinbe vagy pudingpohárba. Helyezze a ramekineket egy körülbelül 1 hüvelyk forró vízzel töltött tepsibe.

6. Süssük 30-35 percig, vagy amíg a puding megszilárdul, de még enyhén ropogós lesz.

7. Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni néhány percig.

8. A puding tetejét megszórjuk barna cukorral.

9. Konyhai zseblámpa segítségével óvatosan karamellizáljuk a barna cukrot, amíg elolvad és fel nem forr.

10. Tálalás előtt hagyjuk néhány percig hűlni.