Mennyi ideig főzöd a zöldségeket egy lábosban?

A zöldségek lassú tűzhelyben vagy edényben való főzési ideje a kívánt lágyságtól és a zöldség típusától függően változhat. Íme általános irányelvek néhány gyakori zöldséggel kapcsolatban:

1. Gyökérzöldségek:

- Sárgarépa:4-5 óra alacsony vagy 2-3 óra magas.

- Burgonya:4-5 óra alacsony vagy 2-3 óra magas.

- Édesburgonya:4-5 óra alacsony vagy 2-3 óra magas.

2. Keresztes virágú zöldségek:

- Brokkoli:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

- Karfiol:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

- Kelbimbó:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

3. Leveles zöldek:

- Spenót:1-2 óra alacsony hőmérsékleten vagy 30 perctől 1 óráig magas hőmérsékleten.

- Kelkáposzta:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

- Swiss Chard:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

4. Egyéb zöldségek:

- Zöldbab:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

- Cukkini:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

- Padlizsán:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

- Gomba:2-3 óra alacsony vagy 1-2 óra magas.

Ne feledje, hogy a magasabb víztartalmú zöldségek gyorsabban megsülhetnek, mint a kevesebb nedvességtartalmúak. Tálalás előtt mindig ellenőrizze a zöldségek puhaságát. Kezdje rövidebb sütési időkkel, és szükség szerint állítsa be a kívánt készenléti fokra. Ezenkívül a legjobb, ha a zöldségeket hasonló méretűre vágja az egyenletes főzés érdekében.