Miért fröccsen a zsír?

Amikor forró étolaj vagy vaj érintkezik vízzel (például folyadékkal az ételen, víz a gőzből, páralecsapódás a fedélen vagy víz egy konyhai edényből), az apró vízdarabok gyorsan gőzzé alakulnak. Ez egy kis robbanást eredményez, amely forró olajcseppeket küld felfelé és kifelé, és zsírfröccsenést eredményez.

Íme néhány tipp a zsír fröccsenésének megelőzésére:

- Kezdje forró serpenyővel . Ez elősegíti az olaj vagy vaj egyenletes eloszlását és megakadályozza, hogy leragadjon.

- Ne zsúfolja túl a serpenyőt . Ha túl sok étel van a serpenyőben, nagyobb valószínűséggel szabadul fel belőle víz, és fröccsenést okoz.

- Tartsa lefedve a serpenyőt . Ez segít megtartani a gőzt a serpenyőben, és megakadályozza, hogy lecsapódjon a fedélen.

- Használjon fröccsenő képernyőt . A serpenyő fölé fröccsenő szita helyezhető, hogy felfogja a fröccsenő olajat.

- Legyen óvatos, amikor folyadékot tölt a serpenyőbe . Ha folyadékot tölt a serpenyőbe, lassan és óvatosan tegye, nehogy kifröccsenjen.